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在生产过程中，一般要先把刚挤下的牛奶放进制冷罐，迅速进行冷却，以控制微生物的繁殖，延长牛奶抗菌性的持续时间。制冷罐适合应用于奶吧店面，牧场，乳品企业，或者是其他非牛奶产品等的冷藏保鲜。不仅方便了鲜奶乳品的加工，还可以使用在酒水饮料的低温储存方面。
制冷罐不仅仅是在乳品当中用的到，对于液体的加工工艺也是用的到的，就比如说从动物身上采取的新鲜的血液，这些都是需要进行低温储存的，低温储存才能够原液不变质，新疆直冷式储奶罐是分为三层的，外面一层是外保温层，中间一层是属于制冷层也就是氟利昂的制冷，里面的内层当然就是盛奶层，也就是放物料层。
