速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是较大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须使食品所发生的各种变化达到较大的可逆性。
快速冻结食品优点：
（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间缩短，浓缩的危害性下降到较低程度
（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
（5）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做较高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
-
惠州雪糕冷库
扫一扫手机扫一扫
价 格：免费咨询行业专家- 最小采购量：个
- 联系人姓名：劳先生
13580866457成效数据 发布时间: 462人浏览过 494人索取联系 0条客户询盘 搜索引擎收录概况 商家产品数68个 94%收录 94%收录 92%收录 30%收录 100%收录
东莞市泰捷制冷设备工程有限公司
工业冷水机,激光冷水机,低温冷冻机,电镀冷水机,电镀冷冻机,螺杆冷水机,双温双控冷水机,冷热两用控温机,开放式冷水机,丹佛斯压缩机
贴上您的名片
扫描二维码进入虎易小程序投放名片，只需充值少量虎币，即可张贴名片至
该产品“同类优质商家”栏目下，以相当低的成本获得大量曝光。
投放说明
>
名片曝光使用说明
步骤1：创建名片
微信扫描名片二维码，进入虎易名片小程序，使用微信授权登录并创建您的名片。
步骤2：投放名片
创建名片成功后，将投放名片至该产品“同类优质商家”栏目下,即开启名片曝光服务，服务费用为：1虎币/天。(虎币充值比率：1虎币=1.00人民币)
关于曝光服务
名片曝光只限于使用免费模板的企业产品详细页下，因此当企业使用收费模板时，曝光服务将自动失效，并停止扣除服务费。
<
返回首页
